Witamina C
Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie.
Zgodnie z wynikami licznych badań naukowych kwas askorbinowy uczestniczy w regulacji procesów oksydacyjno-redukcyjnych, metabolizmu węglowodanów, krzepnięcia krwi, regeneracji tkanek, syntezy hormonów steroidowych, kolagenu; zwiększa odporność organizmu, zmniejsza przepuszczalność naczyń krwionośnych, co jest ważne dla różnych krwawień włośniczkowych, chorób zakaźnych, nosa, macicy i innych krwawień. Wspomaga zdrową skórę, bierze udział w reakcjach immunologicznych, poprawia trawienie żelaza.
Ma właściwości przeciwutleniające. Odgrywa ważną rolę w pracy układu odpornościowego, przyczyniając się do zwiększenia odporności organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne. W chorobach, w których występuje gorączka, a także przy zwiększonym stresie fizycznym i psychicznym, wzrasta zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.
Witamina C znalazła swoje zastosowanie w kosmetyce jako preparat na usuwanie przebarwień, a właściwie ich rozjaśnianie.
Witamina C jest jednym z czynników chroniących organizm przed skutkami stresu. Wzmacnia naprawcze procesy. Istnieją teoretyczne i eksperymentalne warunki wstępne stosowania witaminy C w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka. Znaczna ilość kwasu askorbinowego znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego (owoce cytrusowe, zielone warzywa liściaste, melon, brokuły, brukselka, kalafior i kapusta, czarna porzeczka, bułgarska papryka, truskawki, pomidory, jabłka, morele, brzoskwinie, persymon, rokitnik, pieczone ziemniaki w "mundurze"). W produktach pochodzenia zwierzęcego - jest nieznacznie reprezentowany (wątroba, nadnercza, nerki). Zioła bogate w witaminę C: lucerna, dziewanna, korzeń łopianu, nasiona kopru, nasiona kopru, siano kozieradka, chmiel, skrzyp, laminaria, mięta pieprzowa, pokrzywa, owies, pieprz cayenne, papryka czerwona, pietruszka, igły sosnowe, krwawnik pospolity, babka , liść maliny, czerwona koniczyna, jarmułka, liście fioletu, szczaw.
Pamiętaj, że tylko kilka osób, a szczególnie dzieci, je wystarczająco dużo owoców i warzyw, które są głównymi źródłami pokarmu dla witaminy. Kulinarne przetwarzanie i przechowywanie prowadzi do zniszczenia znacznej części witaminy C. W stanach stresowych wpływ niekorzystnych czynników środowiskowych (palenie tytoniu, przemysłowe czynniki rakotwórcze, smog), witamina C w tkankach jest szybciej zużywany. Aby zapobiec hipowitaminozie, często używa się owoców róży. Owoce dzikiej róży charakteryzują się stosunkowo wysoką zawartością kwasu askorbinowego (nie mniej niż 0,2%) i są szeroko stosowane jako źródło witaminy C. Użytkowanie zebrane podczas dojrzewania i suszonych owoców różnych rodzajów krzewów biodrowych. Zawierają, oprócz witaminy C, witaminy A, E cukru, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy. Zastosuj w postaci naparu, ekstraktów, syropów. Napar z owoców róży przygotowano w następujący sposób: 10 g (1 łyżka stołowa) owoców umieszcza się w emaliowanych naczyniach, wlewa 200 ml (1 szklanka) gorącej przegotowanej wody, przykrywa pokrywką i ogrzewa w łaźni wodnej (wrzącej wody) przez 15 minut, a następnie chłodzi do temperatury pokojowej przez co najmniej 45 minut, filtrować. Pozostały surowiec wyciśnąć i objętość przegotowanej wody doprowadzić do 200 ml. Weź 1/2 szklanki 2 razy dziennie po posiłku. Dzieci otrzymują 1/3 szklanki w recepcji. Aby poprawić smak, możesz dodać do infuzji cukier lub syrop owocowy.
Dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy
Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C zależy od wielu przyczyn: wieku, płci, wykonywanej pracy, stanu fizjologicznego organizmu (ciąża, karmienie piersią, obecność choroby), warunków klimatycznych, obecności złych nawyków.
Choroby, stres, gorączka i narażenie na substancje toksyczne (dym papierosowy, chemikalia) zwiększają zapotrzebowanie na witaminę C.
W gorącym klimacie i na dalekiej północy zapotrzebowanie na witaminę C wzrasta o 30-50 procent. Młody organizm lepiej wchłania witaminę C niż osoby starsze, więc osoby starsze potrzebują nieznacznie zwiększyć poziom witaminy C.
Udowodniono, że środki antykoncepcyjne (doustne środki antykoncepcyjne) obniżają poziom witaminy C we krwi i zwiększają dzienne zapotrzebowanie na nią.
Średnie ważone fizjologiczne zapotrzebowanie na witaminę wynosi 60-100 mg na dzień.
Zgodnie z wynikami licznych badań naukowych kwas askorbinowy uczestniczy w regulacji procesów oksydacyjno-redukcyjnych, metabolizmu węglowodanów, krzepnięcia krwi, regeneracji tkanek, syntezy hormonów steroidowych, kolagenu; zwiększa odporność organizmu, zmniejsza przepuszczalność naczyń krwionośnych, co jest ważne dla różnych krwawień włośniczkowych, chorób zakaźnych, nosa, macicy i innych krwawień. Wspomaga zdrową skórę, bierze udział w reakcjach immunologicznych, poprawia trawienie żelaza.
Ma właściwości przeciwutleniające. Odgrywa ważną rolę w pracy układu odpornościowego, przyczyniając się do zwiększenia odporności organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne. W chorobach, w których występuje gorączka, a także przy zwiększonym stresie fizycznym i psychicznym, wzrasta zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.
Witamina C znalazła swoje zastosowanie w kosmetyce jako preparat na usuwanie przebarwień, a właściwie ich rozjaśnianie.
Witamina C jest jednym z czynników chroniących organizm przed skutkami stresu. Wzmacnia naprawcze procesy. Istnieją teoretyczne i eksperymentalne warunki wstępne stosowania witaminy C w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka. Znaczna ilość kwasu askorbinowego znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego (owoce cytrusowe, zielone warzywa liściaste, melon, brokuły, brukselka, kalafior i kapusta, czarna porzeczka, bułgarska papryka, truskawki, pomidory, jabłka, morele, brzoskwinie, persymon, rokitnik, pieczone ziemniaki w "mundurze"). W produktach pochodzenia zwierzęcego - jest nieznacznie reprezentowany (wątroba, nadnercza, nerki). Zioła bogate w witaminę C: lucerna, dziewanna, korzeń łopianu, nasiona kopru, nasiona kopru, siano kozieradka, chmiel, skrzyp, laminaria, mięta pieprzowa, pokrzywa, owies, pieprz cayenne, papryka czerwona, pietruszka, igły sosnowe, krwawnik pospolity, babka , liść maliny, czerwona koniczyna, jarmułka, liście fioletu, szczaw.
Pamiętaj, że tylko kilka osób, a szczególnie dzieci, je wystarczająco dużo owoców i warzyw, które są głównymi źródłami pokarmu dla witaminy. Kulinarne przetwarzanie i przechowywanie prowadzi do zniszczenia znacznej części witaminy C. W stanach stresowych wpływ niekorzystnych czynników środowiskowych (palenie tytoniu, przemysłowe czynniki rakotwórcze, smog), witamina C w tkankach jest szybciej zużywany. Aby zapobiec hipowitaminozie, często używa się owoców róży. Owoce dzikiej róży charakteryzują się stosunkowo wysoką zawartością kwasu askorbinowego (nie mniej niż 0,2%) i są szeroko stosowane jako źródło witaminy C. Użytkowanie zebrane podczas dojrzewania i suszonych owoców różnych rodzajów krzewów biodrowych. Zawierają, oprócz witaminy C, witaminy A, E cukru, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy. Zastosuj w postaci naparu, ekstraktów, syropów. Napar z owoców róży przygotowano w następujący sposób: 10 g (1 łyżka stołowa) owoców umieszcza się w emaliowanych naczyniach, wlewa 200 ml (1 szklanka) gorącej przegotowanej wody, przykrywa pokrywką i ogrzewa w łaźni wodnej (wrzącej wody) przez 15 minut, a następnie chłodzi do temperatury pokojowej przez co najmniej 45 minut, filtrować. Pozostały surowiec wyciśnąć i objętość przegotowanej wody doprowadzić do 200 ml. Weź 1/2 szklanki 2 razy dziennie po posiłku. Dzieci otrzymują 1/3 szklanki w recepcji. Aby poprawić smak, możesz dodać do infuzji cukier lub syrop owocowy.
Dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy
Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C zależy od wielu przyczyn: wieku, płci, wykonywanej pracy, stanu fizjologicznego organizmu (ciąża, karmienie piersią, obecność choroby), warunków klimatycznych, obecności złych nawyków.
Choroby, stres, gorączka i narażenie na substancje toksyczne (dym papierosowy, chemikalia) zwiększają zapotrzebowanie na witaminę C.
W gorącym klimacie i na dalekiej północy zapotrzebowanie na witaminę C wzrasta o 30-50 procent. Młody organizm lepiej wchłania witaminę C niż osoby starsze, więc osoby starsze potrzebują nieznacznie zwiększyć poziom witaminy C.
Udowodniono, że środki antykoncepcyjne (doustne środki antykoncepcyjne) obniżają poziom witaminy C we krwi i zwiększają dzienne zapotrzebowanie na nią.
Średnie ważone fizjologiczne zapotrzebowanie na witaminę wynosi 60-100 mg na dzień.